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Boeuf stroganov au cookéo ou cocotte minute
Bonjour, voici la recette dont je vous avais parlé avec le boeuf bourguignon, parce qu'il faut aussi changer quand on achéte en grandes quantités.
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Part: 4 personnes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients
- 800 g morceaux de bœuf à mijoter
- 250 g champignons de paris émincés
- 200 ml bouillon de bœuf
- 2 oignons
- 200 ml vin blanc
- 30 ml crème fraîche
- 40 g farine
- 30 g beurre
Instructions
- Faire revenir le bœuf dans le beurre en mode dorer.
- Retirer la viande et remplacer par les oignons pour qu'ils deviennent translucides.
- Rajouter les champignons et les faire rejeter leur eau.
- Remettre le bœuf et saupoudrer avec la farine, bien mélanger.
- Ajouter la bouillon de bœuf et le vin blanc, bien mélanger.
- Poivrer ( je ne sale pas maintenant à cause du bouillon)
- Mettre sous pression pour 25 minutes.
- Une fois cuit rajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin avant de servir.