2 Mars 2022

Flan aux pommes

Bonjour, aujourd'hui, c'est avec un flan aux pommes que je vous reviens, recette tirée d'un livre offert par mes enfants : Les bons gâteaux de mon enfance avec de belles recettes.

Part: 6 personnes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de préparation: 20 minutes
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française
Source: les bons gâteaux de mon enfance de chantal Bernard

Ingrédients

6 pommes
60 g farine
60 g fécule de pommes de terre ou de maïs
5 oeufs
120 g cassonade
300 ml lait entier
25 g crème fleurette
beurre
sel

Instructions

Fouetter dans le robot les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un bol mêler la farine la fécule et le sel. Tamiser le tout au dessus des œufs/ cassonnade, mélanger pour avoir un mélange bien homogène.
Petit à petit ajouter le lait, puis ensuite la crème, Le mélange doit être liquide sans grumeaux.
Beurrer un moule en terre ou porcelaine qui puisse passer du four à la table.
Éplucher les pommes et les répartir en quartiers au fond du moule.
Versez dessus l'appareil obtenu au robot et saupoudrer un peu de cassonade si désiré.
Cuire une heure à 200°C (6/7)

Notes :
Attention le flan gonfle beaucoup, ne pas prendre un plat trop petit sinon il va déborder.
Ma recette dit 1 heure à 200 alors le mien à four froid en 50 minutes à pris quelques couleurs il était temps que je le retire !
Comme disait mon grand père quand c'est noir et que ca fume c'est que c'est cuit !
Donc à refaire je prendrais un plat plus grand et je ne mettrais dans un premier temps que 45 minutes à 180 °C dans un premier temps quitte à rajouter un quart d'heure de plus.

Si vous le faîtes n'hésitez pas à déposer une photo ou me dire ce que vous en avez pensé.

Régalez vous.

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