Cake fondant au chocolat de Sophie Dudemaine
Bonjour, j'ai un énorme faible pour les cakes en plus dans un four tu peux en mettre plusieurs donc on rentabilise l'électricité et de nos jours c'est pas rien.
Idem quand j'ai travaillé chez Tupperware j'ai appris qu'il n'est pas toujours utile voir même déconseillé de préchauffer le four. Par exemple quand il y a de la levure. Si le gâteau est saisi aussitôt dans le four, la levure n'a pas le temps de faire son travail donc ici pas de préchauffage.
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Je n'ai pas fait dans un moule à cake mais un moule à terrine donc il est un peu plus large, et par manque de temps je n'ai pas attendu assez pour le démouler c'est un cake trés fragile, il n'est pas beau mais il est bon.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 Yaourt
- 150 gr de farine
- 170 gr de sucre semoule
- 1/3 de sachet de levure (4gr)
- 100ml d'huile de noisettes
- 200 gr de Chocolat noir ( au moins 70% si possible)
Dans le bol du robot avec le fouet , mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, puis tamiser dessus la farine avec la levure. Mélanger bien.
Ajouter l'huile petit à petit, il faut obtenir un appareil bien homogène.
Faire fondre le chocolat ( bain marie ou micro-onde) et verser aussitôt dans la préparation.
Verser dans un moule à cake en beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Cuire 40 minutes à 180°C chaleur tournante.
A la sortie le cœur doit encore être fondant.
Attendre qu'il soit totalement froid pour démouler.
D'aprés une recette du livre les cakes de Sophie qui pour moi est une mine avec ses bases que ce soit sucré ou salé on peut multiplier les recettes à l'infini.
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