18 Avril 2022

Pudding de pain perdu

Bonjour, une petite recette pour utiliser le pain qui vous reste peut-être de ce week-end ça vous tente ?

Part: 6 personnes Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients
1 l lait entier
500 g pain rassis, brioche, viennoiseries, gâteaux ou autre
30 ml sucre ou plus selon le goût et peut-être la garniture
15 ml rhum
4 œufs
Ajouter au choix selon ce qui traîne dans le placard pruneaux, abricots sec, fruits confits, chocolat, fruit secs, etc

Instructions

Faire tremper le pain ou autre dans le lait chauffé. ( ou les mettre dans un plat à micro-ondes et chauffer 2 minutes)
Laisser tremper au moins deux heures pour que le lait soit absorber en grande partie.
Mettre dans un robot pâtissier avec la feuille K et mélanger avec le sucre , ajouter tout en mélangeant les œufs et la cuillère à soupe de rhum.
Mélanger jusqu'à ce que le pain soit bien réduit,
Ajouter ce que l'on veut avec et mélanger rapidement.
Beurrer un plat, verser le tout dedans.
Cuire 1heure à 150°C

Pour ma part je l'ai cuit au cake Factory cette fois mais les quantités sont un peu grandes il a bien cuit mais a soulevé le couvercle. Donc au CF réduire un peu ou cuire en deux fois

#Boulangerie, #Cuisine d'hiver, #Dessert, #Recettes, #cake factory, #goûter