Clafoutis à la rhubarbe

Je suis une fana de rhubarbe et je n’en trouvais pas chez moi j’étais frustrée. Mais la semaine dernière enfin un peu de rhubarbe donc je me suis jetée dessus.Et comme les recettes que j’avais en tête étaient toutes accompagnées de fraises et que chez moi elles étaient moches et chères c’est un comble en Bretagne mais bon …. Ma rhubarbe a fini en clafoutis.

Ingrédients

• 500 gr de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux
• 50 gr de sucre en poudre + 1 cuil à soupe
• 60 gr de farine tamisée
• 2 œufs
• 250 ml de lait

  

Préparation

1. La veille bien éplucher la rhubarbe pour retirer les filaments et la détailler en morceaux. Saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre et laisser au frigo à couvert au moins 12h pour qu’elle rende du jus.
2. Le jour même battre les œufs et le sucre, puis ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter le lait ainsi qu’un alcool si vous avez envie.
3. Égoutter la rhubarbe et la mettre dans le moule rectangulaire du cake factory et verser l’appareil dessus.
4. Cuire 1h10 au programme 1 ( gâteau à partager)
5. Et régalez vous.
6. Au four tradi vous pouvez doubler le volume et cuire 45 minutes à une heure TH 6 soit 180°C