7 Mars 2022

Bœuf bourguignon rapide

Bonjour, en fin de semaine dernière, il y avait une promo sur la viande de bœuf à bourguignon du coup, j'ai pris avec la moitié, j'ai fait ce bœuf bourguignon et avec l'autre moitié un bœuf stroganov

Oui, je sais la photo culinaire, ce n'est pas mon truc surtout quand ça fait de la vapeur ;)

Part: 4 personnes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients

600 g boeuf à bourguignon coupé en cubes
100 ml vin rouge
100 ml fond de veau
100 g lardons
150 g oignons émincés
15 ml huile d'olive
4 carottes en rondelles
200 g champignons de Paris
1 bouquet garni
Sel, poivre

Instructions

Éplucher et couper les champignons en lamelles.
Verser l'huile dans la cuve et faire revenir oignons, champignons, cubes de viande, lardons et carottes (mode dorage pour le cookéo) pendant environ 10 minutes.
Ajouter le bouquet garni, le vin rouge et le bouillon de veau. Saler, poivrer. Mélanger bien.
Cuire sous pression pendant 30 minutes.
S'il y a trop de sauce à la fin de la cuisson continuer à chauffer à découvert pour réduire la sauce.
A servir avec des pates, ou du riz ou de la purée.

#Cuisine d'hiver, #Recettes, #cookéo